Пчелиный мед является полезным продуктом, особенно если он натуральный. Множество пчеловодов занимается этим делом. Когда продукт готов, появляется вопрос, как продать мед. Нужно полагаться на механизм продажи, чтобы получить высокую прибыль. Следует учитывать, что пчелиный продукт востребован среди обычных людей, а также косметологов, специалистов пищевой промышленности. Его покупают в любое время года.
Принципы реализации меда
Как продать мед? Продукт должен быть качественным, иначе он не будет востребованным. Нужно соблюдать нормы его хранения, важно правильно его собирать. Необходимо контролировать состояние пчел, чтобы увеличить урожайность.
Следует общаться с пчеловодами, узнавать о сбыте продукта. В этом деле важно планирование деятельности. Будет намного удобнее, если обязанности разделяются. Должна выполняться работа по рекламе, реализации и улучшению качества продукции.
Варианты реализации
Куда продать мед? Существует несколько вариантов продажи этого полезного продукта:
- На рынке по розничной цене.
- На предприятия оптом.
- Продажа через интернет-магазин.
- Сбыт по объявлению.
- Реализация через ярмарки, выставки, фестивали.
Если есть много знакомых, то распространять продукцию будет проще. Каждый из этих методов действительно работает, нужно лишь правильно ими пользоваться. Мед всегда был и будет востребованным продуктом, поэтому при правильной реализации покупатели найдутся всегда.
Места продажи
Часто можно встретить объявления, в которых указано: «Мед продам». РФ, как и другие страны, позволяет реализовывать продукцию разными способами. Пчеловоду следует учитывать, сколько меда получено за сезон. Когда партия большая, то сбыт следует осуществлять через завод, фирму. Многие занимаются продажей в другие страны.
Где продать мед, чтобы это принесло прибыль? Отличным решением будет открытие точки продаж, в которой покупатели смогут приобретать разные сорта продукции. Можно продавать товар в кафе, ресторан, кондитерскую фабрику, офисы.
Правила сбыта
Как продать мед выгодно? Для этого работают специальные ярмарки, которые обычно посещает много людей. Важно красиво прорекламировать товар, чтобы он выглядел привлекательно. Такие мероприятия организуются обычно в крупных городах. Для этого может служить интернет. Необходимо размещать объявления на специальных сайтах. Нужно сфотографировать товар, например, в банке. Следует составить объявления, указать преимущества. Сведения должны быть правдивыми.
Продать мед алтайский или любой другой вид получится через интернет-магазин. Покупателям надо делать скидки, что намного лучше привлекает новых клиентов. Следует помнить и про другую аудиторию - пожилых людей. Так как они не пользуются интернетом, то найти таких покупателей будет проще на рынке. Прекрасно действует и такой проверенный способ, как распространение объявлений по подъезду, в общественном транспорте.
Преимущества прямой продажи
Как продать мед людям напрямую? Для этого продукцию приносят к больницам, санаториям, почте, на рынок или на работу. Такой вариант идеален для любителей-пчеловодов, у которых немного пчел. Он позволит завести постоянных покупателей.
Прямая продажа требует соблюдения следующих правил:
- Предложения должны быть постоянными.
- Необходимо продавать качественную продукцию, которая не будет отличаться консистенцией, запахом от предыдущей партии.
- Клиентам важен внешний вид меда, поэтому необходимо выбрать привлекательные баночки.
- Все характеристики продукта должны подходить по стандартам.
Если в меде много глюкозы, он засахаривается. Клиенты не выбирают твердую консистенцию продукции. Продукт должен соответствовать сорту. Мед из рапса имеет мелкие кристаллы. Цветочный обладает распущенным состоянием, а падевый обычно жидкий.
Способы удачной реализации товара
У пчеловода должны быть навыки торговли:
- Применение рекламы для продукции.
- Важно все знать о продукции, чтобы можно было проконсультировать покупателей.
- Нужно реализовывать прополис, свечи из воска, пыльцу.
- Необходимо контактировать с клиентом.
- Важно соблюдать правила гигиены.
Магазины, продающие мед, могут стать лучшими партнерами. Если продукция будет качественной, то никакая торговая точка не откажет в ее реализации.
Рыночные механизмы
Необходимо учитывать ассортимент, стоимость, правильно организовать торговое дело с учетом коммуникационного аспекта. Важно иметь разнообразную продукцию. Желательно продавать товары разных сортов, чтобы каждый покупатель смог найти для себя что-то подходящее.
Стоимость на продукцию должна быть оптимальной, поэтому нужно следить за рынком меда. Если удалось открыть свое дело, то следует думать о расширении производства. Для этого потребуется больше профессионалов, которые смогут продать мед.
Важную роль имеет реклама. Для привлечения покупателей клиентов можно пригласить на пасеку, показать, как получается мед, организовать дегустацию. Такие мероприятия влияют на повышение уровня продаж. Нужно постоянно следить за качеством пчелиного продукта, чтобы он соответствовал нужному уровню.
Услуги посредника
Можно работать через посредников - магазины, аптеки, рынки. Заранее продукт надо разлить в тару, а потом упаковать. Этот вариант реализации имеет минус - небольшой доход, так как не все магазины соответствующе продают мед. Тем более что не все продавцы могут ответить на интересующие вопросы покупателей.
Продажа в другие страны
Есть много стран, которые занимаются закупкой меда. Обычно они приобретают его в качестве сырья, которое после обработки поступает в продажу, в том числе и за границу. Выгодно поставлять продукцию в Китай, США, Германию, Японию, Францию.
Реализация меда за границу намного выгоднее, но могут возникнуть сложности с поиском покупателей, транспортировкой, документацией. Сейчас есть специальные компании, которые ищут информацию о пчеловодах и предлагают свои посреднические услуги. Но они берут за свою работу вознаграждение.
Для успешного бизнеса по продаже меда необходимо несколько лет опыта и как минимум 40 тыс. долларов стартовых инвестиций. Пасечники утверждают, что медовый бизнес очень универсальный. Здесь не достаточно просто инвестировать средства и ждать результата, нужно действительно любить пчел и быть увлеченным делом.
Лучше не спешить вкладывать сразу все средства в большую пасеку, особенно, если рядом нет опытного пчеловода. Для начала вполне достаточно 5-6 ульев. Попробуйте поухаживать за пчелами в течение всего года, изучите их повадки, особенности поведения.
Еще один способ получить практический опыт - устроиться помощником в крупную пасеку. Должность помощника приоткроет занавес над секретом успеха в бизнесе по продаже меда.
Выбор пчел и ульев
Первым делом, необходимо выбрать породу пчел. Эксперты рекомендуют разводить ту породу, для которой местность вокруг пасеки является традиционной. Не стоит покупать дорогие семейства из-за границы. Быстро прижиться в совершенно новых условиях им вряд ли удастся. Особи, выведенные путем скрещивания, теряют продуктивность до 40% уже с 3-го поколения. Кроме этого, Вы рискуете «заразить» иностранной кровью семейства соседних пасек.
Далее переходим к выбору улья. Здесь многое зависит от того, будет ли пчеловод перемещаться с одного места на другое. Учтите, что пчела сможет принести нектар, если он находится в радиусе 3-х км. В противном случае он будет полностью сжигаться на восстановление энергии.
В крупных пасеках 1/3 ульев размещается стационарно, остальные - время от времени кочуют.
Сегодня наибольшей популярностью пользуются следующие виды ульев: альпийский, многокорпусный, лежак и дадановский. Практика показывает, что последний тип наиболее удобный и функциональный.
Бизнес по продаже меда: потенциальная прибыль
Если Вы решили заниматься торговлей в промышленных масштабах, стоит задуматься над открытием ООО. Придется пройти проверку контролирующих органов и получить сертификат на продукцию. Сбор всех документов может отнять значительные финансовые и временные затраты. Гораздо проще реализовывать продукцию оптовикам, у которых продажа меда за границу и в супермаркеты поставлена на поток. Естественно, прибыль от оптовых продаж будет куда скромнее. Сегодня розничная стоимость одного килограмм меда колеблется в диапазоне 10-15$, тогда как оптовая - 4-5$.
Пчеловоды, владеющие семьями от 200 до 400 семей, с одной стороны за сезон собирают большие объемы меда, но с другой - этого не достаточно для организации поставок в сети магазинов.
Особо предприимчивые пасечники продают мед в интернете. Похвастаться большими объемами реализации они вряд ли смогут, однако дополнительная площадка для сбыта никогда не помешает.
Не пропустите:
Риски медового бизнеса
Пчеловодство - весьма рискованное занятие. Никто не сможет дать Вам гарантии успешной реализации хозяйства. Засуха, холодная зима, болезни - все эти факторы у неграмотного пасечника могут привести к полному вымиранию семейства.
Относительно недавно появилась еще одна проблема - пестициды. Ими не брезгуют многие аграрии, от чего сильно страдают пчелы. Если Вы узнали, что в радиусе 5 км начались подобные работы, немедленно перевозите пасеку на новое место. Кроме этого, не забывайте об укреплении иммунитета пчел.
Создание собственного бизнеса требует ответа на два основных вопроса – окупаемость и наличие постоянного дохода. С этой позиции пчеловодство рассматривают как положительный пример бизнеса.
Однако требуется соблюдение определенных условий, которые позволят сделать собственный заработок стабильным.
Плюсы и минусы пчеловодства как бизнеса
Занятие пчеловодством в качестве бизнеса имеет свои определенные преимущества, которые остаются очевидными и не смогут измениться с течением времени.
Можно назвать такие преимущества:
- Технология получения меда не может стать унифицированной, что не позволяет поставить производство на промышленную основу.
Испытывать давление крупных игроков на рынке не придется. - Вложение капитала связано только с объемом планируемых доходов, размерами пасеки и другими факторами.
Удельный объем требуемых средств все равно будет меньше в сравнении с другими видами бизнеса. - Реализация меда не требует договорных обязательств с торговыми представителями.
Покупатели традиционно предпочитают покупать мед у частных лиц, пусть и организованных на специальных площадках – ярмарки, рынки. - Дополнительные вложения на расфасовку, оплату наемного труда, рекламную деятельность потребуются только при увеличении размеров пасеки и объемов производимой продукции.
Таким образом, с позиции начала собственного бизнеса, пчеловодство является перспективным направлением.
Но нужно учитывать, что для успешного ведения этого дела требуется соблюдение многих условий.
Наука по разведению пчел является поистине бесконечной и требует кропотливого постоянного труда.
Рентабельность бизнеса по пчеловодству и сбыт продукции
Определить доходность бизнеса от содержания пчел и реализации продукции однозначно нельзя. Высокую рентабельность обеспечивают многие факторы, которые обнаруживаются только при ведении бизнеса.
Опытные пчеловоды отмечают такие основные моменты, которые индивидуально влияют на успешность бизнеса по производству меда:
- Размер пчелиной фермы.
Как показывает практика, стабильный доход, который позволяет автономно вести хозяйство, обеспечивает участок с установленными ульями не менее 80-ти.Это обеспечит равномерный доход в течение года, и позволит повысить рентабельность производства.
- Здоровье пчел.
Продуктивность пчел прямо связана с их здоровьем.Определяющими факторами считают выбор места под установку ульев, покупка самих домиков для пчелиных семей, зимовка пчел, проведение профилактических мероприятий.
При всей сложности опытные пчеловоды отмечают легкость ухода за пчелиными семьями при наличии необходимого опыта и знаний.
- Рентабельность пчелиного бизнеса напрямую связана со стоимостью конечной продукции.
Основными конкурентами, как ни странно, являются пчеловоды, которые имею по 2 — 5 ульев.Не имея возможности по сбыту продукции при отсутствии торгового места, они реализуют мед «на местности» зачастую по заниженной цене.
В этом случае может помочь своеобразная ассоциация пасечников, где будет регламентирована цена, наличие постоянных клиентов, продажа продукции через постоянное торговое место. - Успешность бизнеса связана и с современными подходами к его ведению.
Актуальным направлением является создание собственного интернет-магазина.Это позволит привлечь постоянных клиентов, производить мед под заказ, популяризировать продукцию пчеловодства.
Дополнительная реклама на площадках интернет обеспечит большой объем сбыта продукции.
О разведении пчел как бизнес узнайте из видео.
Бизнес-план и стартовый капитал
Все преимущества ведения бизнеса по производству меда будут доступны только при разработке стратегии ведения бизнеса. Бизнес-план позволит определить развитие пчелиной фермы, структуру расходов.
Крупное предприятие потребует привлечения наемной силы. Опытный пасечник позволит уверенно шагнуть в бизнес при отсутствии навыков в пчеловодстве.
Необходимость наемной силы возникает при размерах пасеки от 70-ти семей.
Разработка плана не составит труда. Готовый вариант всегда можно подобрать в сети, с учетом размеров и расположения участка, возможных капитальных вложений, направлений по реализации готовой продукции.
В дальнейшей деятельности следует строго придерживаться плана мероприятий, этапов развития предприятия.
Оценку возможных объемов производимой продукции можно производить с количества 40 кг меда в год, а также учитывайте вспомогательную продукцию – воск, прополис.
Необходимые финансовые вложения точно предсказать будет затруднительно. Основными вложениями считают затраты на отведение земли и оборудование пчелиной фермы.
Плюсом такого выбора станет благоприятная экологическая ситуация, но несколько возрастут транспортные расходы.
Расходы по материальному оснащению можно назвать только приблизительно.
Будьте готовы к следующим затратам:
Затраты труда для пасеки планируйте на уроне 50 часов в неделю. Хорошо, если эти обязанности удастся разделить на несколько человек.
Не имея опыта, не следует начинать с капитальных вложений в 15 тысяч условных единиц. Ограничьтесь десятком ульев для того, чтобы набраться опыта ведения бизнеса.
Позже пчелиную ферму можно увеличить.
Сертификация продукции пчеловодства
Сертификация меда является достаточно сложным процессом, и позволяет подтвердить качество продукции. Условие является обязательным при выходе на рынок с готовой продукцией.
При наличии свидетельства на право занятия актуальным видом деятельности, первым этапом станет обращение для получения свидетельства на мед. Это условие является обязательным с 2010 года с момента образования Таможенного союза.
Получение добровольного сертификата не является обязательным, но позволяет подтвердить высокий уровень продукции. Конкурентность товара вашего предприятия в этом случае значительно возрастет.
Каких пчел выбрать
Выбор будущей пчелиной семьи не является легким. При рассмотрении расплода рамка должна быть сплошной.
Сильная семья возможна только при отсутствии дырок, разбросов по рамке. Это прямо связано со здоровьем пчел.
При выборе расплода обращайте внимание на такие позиции:
- Количество расплода в улье.
Здоровая семья на весну имеет в улье не менее 7 рамок для условий средней полосы России. - Состояние дна улья.
При обнаружении на дне пчелиного домика бело-серых комков знайте, что аскофероз поселился в пчелиной семье. - Активность пчел, регулярные далекие вылеты, состояние крыльев свидетельствует об отличном здоровье пчел.
Покупку пчел лучше проводить в дневное время. Это позволит оценить пчел по названным факторам, подготовить пчелиную семью к переезду.
Способы сбора мёда, пасека
Планируя создание пасеки, имеет значение и выбор типа меда. Не секрет, что существует «дорогой» и менее ценный мед.
Определиться с видом меда можно на основании советов опытных специалистов, а также с учетом местности, где планируется размещение пасеки.
Отбор сот для откачки меда проводится с целью увеличения сбора.
При отборе меда руководствуются следующими принципами:
- Удаляют соты, заполненные медом, которые насчитывают третью часть закупоренных воском ячеек.
В этом случае можно говорить о зрелости сладкой продукции.Незрелый мед высокой влажности начинает бродить и быстро закисает после извлечения.
- Если в сотах начался расплод, то такую соту не извлекают, иначе личинками мед только загрязнят.
- Для отбора меда используют только магазинные соты.
Более старые соты дадут мед более темного цвета, который в последующем быстрее выкристаллизуется. - При извлечении соты на освободившееся место сразу нужно устанавливать новую или свободную от меда.
Лучшим временем для отбора сот считают вечерние часы, поскольку заполнение сот будет проводиться максимально быстро.
Для удаления пчел с магазина можно использовать обычное отряхивание при помощи щеток, хотя это трудоемкий способ, и сильно беспокоит пчел.
На практике находят применение современные способы удаления тружениц:
- Удалитель пчел.
Устройство представляет собой насадку для обеспечения одностороннего движения пчел, что позволяет очистить соту за 24 часа. - Выдуватель пчел.
Устройства используют мощную струю воздуха с производительностью до 1800 л/мин. с высокой скоростью потока. Такой способ используют для крупных пасек. - Специальные химические вещества — репелленты.
Наиболее эффективно себя зарекомендовали бензальдегид и пропионовый ангидрид.
Отбор сот из улья во время медосбора проводится в полном объеме. Только к завершению сезона следят, чтобы пчелы имели достаточное количество меда для зимовки.
Для небольшой пасеки (10-15 ульев) достаточно 1 — 2 человека обслуживающего персонала. В этом случае обходятся силами членов семьи.
В случае увеличения пасеки до 100 ульев потребуется пропорциональное увеличение числа работников.
Отдельно следует позаботиться о продавце при розничной продаже меда. Глава хозяйства обычно занимается финансовыми вопросами, материальным обеспечением.
Перевозку продукции и оборудования можно совмещать.
Есть ли перспектива
Опытные пчеловоды указывают на рентабельность собственного бизнеса на уровне 15 — 25 %. Вероятность того, что на начальном этапе большой прибыли не получится – велика.
Но, при наличии специального оборудования, получении специальных знаний и опыта – шансы на успех значительно возрастают.
Перед началом бизнеса изучите структуру рынка вашего региона. Зачастую размер пчелиных хозяйств не превышает 8 — 10 семей. В этом случае конкуренции бояться не стоит.
Если вы позаботитесь о рынках сбыта, различных способах доведения продукции до покупателя, то пчеловодство станет вашим основным занятием.
Так приятно сочетать бизнес и хобби!
С чего начать пчеловодство можно узнать из видео.
Вконтакте
Первый медосбор по новому закону о госрегулировании и господдержке пчеловодства, принятого в конце 2010 года Госсоветом Татарстана, прошел.
О его итогах рассказывают сами пчеловоды, которые уже успели продать урожай и сейчас готовят ульи к зимовке.
Пчеловод платит за всё
Пасечник с 20-летним стажем Илья Ионов и его сын Александр из поселка Юдино мечтают превратить своё хобби в крупное пчеловодческое предприятие – семейную пасеку Ионовых. А начиналось всё в конце 80-х, когда с деньгами «был напряг».
— Сначала помогал перевозить улья товарищу, он и предложил мне заняться пчеловодством самому. Я не хотел, говорю, пчёл боюсь, — если ужалят, то по самый пояс опухала нога. Но потом он меня уговорил. Поехал за пчелами далеко – в Тернополь, привезли оттуда карпатских пчел, — рассказывает Илья Ионов. — Первый год они у нас погибли. Второй год снова поехали покупать пчел. Потом стали читать литературу, спрашивать, и вот за 20 лет у нас порядка 80 ульев собралось. Правда, в этом году из них было заполнено только 60.
— Вы работаете по определенной технологии?
— Технология у всех одна, старейшая, но со временем каждый пчеловод к своему методу идёт. Мы стараемся ульи менять, у нас все новенькие, один в один. Используем электрическую медогонку (для выкачивания меда из сотов), — стараемся переходить на механизированный труд. Есть специальные приспособления для распечатывания сотов, а ведь многие просто так в старом тазу это делают! Закуплено оборудование ядосборочное.
— Летом ваша пасека кочует, почему нельзя оставаться на одном месте?
— Можно, но так можно все лето посидеть и ничего не собрать, надо выезжать в поля, туда, где есть посевы. В этом году мы испробовали новую систему – ульи установили не в один ряд на земле, а в два-три этажа на платформу-автоприцеп. Оказалось очень эффективно и мобильно.
— По новому закону о регулировании пчеловодства, нельзя просто так приехать и поставить ульи, земля должна быть в собственности или аренде.
— Договариваемся с лесничеством и ставим в посадках, и в плане денег договариваемся…
— А аграрии вам не приплачивают за опыление их культур?
— Во всем мире это так, а у нас наоборот — пчеловод платит, чтобы встать на поле. У нас же все наоборот.
— Если уж заговорили о законе, что-то революционно новое он привнёс?
— Ничего нового, к сожалению, а может быть, и к счастью, я в новом законе о пчеловодстве не нашел. То, что надо устанавливать двухметровое заграждение от соседних участков — это правильно, ну а кондитерских и химических предприятиях (пасеки могут располагать не ближе 5 км от них – ред.) их не так уж и много за городом, так что, думаю, существенно эти меры не скажутся на пчеловодах. Единственное, что хотелось сказать хорошего, — в законе прописаны меры государственной поддержки. Конечно, если бы они все еще и принимались, было бы замечательно. Время покажет. А нам, пчеловодам, остаётся только работать и ждать хорошего медосбора.
Бизнес на мёртвых пчелах?
— Есть ли в РТ прибыльный пчеловодческий бизнес или это на уровне хобби?
— В большинстве случаев это хобби, хотя бизнес на пчёлах сделать можно – нужно работать, иметь побольше семей. Продавать можно не только мёд, это самый дешевый и простой продукт. Кроме него, есть 11 наименований продуктов пчеловодства, которые можно добывать: прополис, пчелиный яд, перга, пыльца, подмор пчелиный (мертвые пчелы входят в состав лекарств). К примеру, если 1 кг меда стоит 400 рублей, то 1 грамма пчёлиного яда – в сотни раз больше. Но нужно каналы сбыта найти, а у нас с этим трудно.
— Пчелиный яд никому не нужен?
— Да, хотя везде пишут о пользе пчелиного яда. Пчеловоды отчасти сами в этом виноваты. Одно время стали что-то подмешивать в яд, чтобы больше получилось, он ведь очень дорогой.
— Хотелось бы понять экономику вашего бизнеса. Какие основные затраты? Сколько остается на развитие?
— Основные расходы — на бензин, материалы на изготовление новых ульев, закупку пчел. Каждый год выписываем новых пчел с Карпат, чтобы поддерживать чистую породу, а иначе они перемешаются с местными и станут менее продуктивными и очень злыми. Каждая матка стоит около 1 тыс. рублей, пчелопакет (матка и пчелы) – 4 тыс. рублей. Еще нужно закупать вощину (рамка для построения сотов – ред.), лекарства, в этом году планируем станок купить деревообрабатывающий, ремонт доделать, а остальное — на личные цели.
— А что остается на личные цели?
— Если 1 тонну меда мы продали по 400 рублей за килограмм, получается 400 тысяч, из них чистыми остается около 300 тысяч рублей прибыли.
— А налоги берут с пчеловодов?
— Нет, если с пчеловодов еще и налоги брать, то их вообще не останется. (Здесь в разговор включается Александр Ионов – ред.). Ведь такая прибыль получается один раз в году. А нам бы хотелось, чтобы бизнес стал приносить прибыль круглый год. Для этого мы открыли сайт «Семейная пасека Ионовых». Чтобы не только мед продавать, но и другие услуги оказывать.
— Какие?
— Например, информационные. К отцу постоянно приходят с вопросами, и он по старинке все бесплатно показывает-объясняет. Но почему бы не сделать из этого бизнес? Проводить лекции для начинающих пчеловодов, всё лето снимал небольшие фильмы. Можно было бы показывать, как разводить маток, как лечить пчел – сейчас болезней очень много развелось. Экскурсии с дегустациями устраивать. Я даже с основной работы уволился, хочу время посвятить этой работе. В центре занятости защитил бизнес-план по пчеловодству и получил безвозмездный грант. Минут 10, наверное, докладывал, а потом меня закидали вопросами: как лечиться продуктами пчеловодства и т.п. Спрос есть. Есть идея также создать в Казани кабинеты апитерапии.
— Как выбирать мед?
— Лучше конечно у знакомых пчеловодов, потому что на рынке или в магазине вы не знаете, где и как его готовили, что добавляли. Грели — не грели?
— В смысле?
— Греют прошлогодний мед, чтобы он стал жидким. Это, конечно, можно делать, но если больше 40 градусов температуру поднять, то мед теряет все полезные свои качества. А если на рынке покупаете, традиционные советы – мед должен течь непрекращающейся струйкой, ложиться горочкой.
— Сладка ли жизнь у пчеловода?
— Конечно, сладка, все время руки липкие (смеется). А если серьезно, то если работать, вполне можно жить за счёт доходов от пчеловодства.
Открыть сегодня частную пасеку считается делом перспективным и выгодным. Мед пользуется традиционно высоким спросом и ценой. Если содержать собственные 35-50 ульев, можно даже открыть свой магазин, реализовать мед для крупных сетей, кондитерских фабрик. Но для этого необходимо предварительное создание бизнес-проекта. Только продумав все до мелочей, можно открыть прибыльный, увлекательный бизнес.
Бизнес-план для пасеки плюс рынки сбыта
Предлагаемый примерный бизнес-проект рассчитан на малое предпринимательство, данные цифры могут изменять с каждым годом. Поэтому при составлении собственного плана необходимо учитывать реалии сегодняшнего дня. Цена меда, который сдается в магазин либо на фабрику, также может меняться, поэтому при составлении проекта рекомендует сделать мониторинг рынка в вашем регионе.
Для того чтобы открыть собственную пасеку, планируемые вложения составят примерно 518 тысяч рублей, но чистая прибыль на первый сезон будет равна 58,6 процентов годовых. Если вы решите вложить меньше, то и показатель дохода сократится.
Чтобы продать полученный мед, придется проанализировать рынки сбыта продукции. Начинать рекомендуется с ближайших, можно заключить договора на поставку в рядом стоящий магазин, фабрики, частным покупателям (для чего некоторые пчеловоды открывают собственный магазин непосредственно рядом с пасекой). После расширения бизнеса можно переходить и на более дальние рынки, подключать к продажам агентов.
Сегодня натуральные продукты вновь начинают пользоваться большим спросом, несмотря на их более высокую цену. Поэтому, поставляя свой мед в любой магазин, вы можете быть уверены в его продаже.
В среднем магазин принимает мед по 300 рублей за кг, перепродает же его в два раза выше. Разница очень ощутима. Одна фляга вмещает в себя примерно 50 кг меда, за месяц магазин может продать около двух-трех таких фляг (все зависит от масштабов магазина и района).
С точки зрения прибыли получаем: 50 кг по 300 рублей - это 15000 рублей, а по 600 рублей за кг - 30000 рублей прибыли. Именно поэтому многие начинают с того, что, кроме сбыта частному покупателю, открывают собственный магазин, предлагают продукцию кондитерским фабрикам.
Чтобы организовать такой магазин, необходимо подождать от начала открытия бизнеса примерно год-два, так как на это необходимы определенные финансовые вливания.
Вернуться к оглавлению
Организационный этап бизнеса на меде
Пчеловодческий бизнес подразумевает правильный организационный этап, в который входят:
- установка ульев (сегодня в продаже предлагаются ульи по три тысячи рублей и выше);
- пчелиные семьи (в продаже хорошая пчелиная семья, которая приносит отличный мед в большом объеме, стоит от 4500 рублей). С пасеки, где есть такие семьи, в период с мая по август можно собрать около 5 тонн меда (рассчитывать количество семей необходимо отдельно);
- расходы на спецодежду, инвентарь могут составить 18000 рублей.
Вернуться к оглавлению
Персонал и ценообразование
Пчеловодство - дело очень ответственное и тонкое, без специальных знаний практически не обойтись. Поэтому необходимо начинать бизнес с собственного обучения, получения необходимых навыков и опыта.
Если опыта нет, то придется нанимать специально обученный персонал, который будет заниматься уходом, вести бухгалтерию. Опытные пасечники обычно предпочитают идти не на постоянный оклад, а на условиях сотрудничества, обычно такой вариант намного выгоднее. Партнер может предложить не только свои знания и опыт, но и селекционные пчелиные семьи, то есть мед будет лучше и вы сможете получить на 20-30 процентов меда больше, если наймете такого опытного специалиста.
План по персоналу обычно включает в себя такие графы:
- внештатный бухгалтер - 8 тыс. рублей;
- два пасечника для ухода за ульями - 30 тыс. рублей;
Расходы на содержание персонала составляют 38 тыс. рублей.
Ценообразование - это одна из важнейших статей всего проекта. Предполагается, что продажа меда будет составлять по 300 рублей за один кг. Исходя из этого, подсчитываем, что объем реализованного за год меда, при сборе с пасеки 5 тонн, составит:
300 руб * 5000 кг = 1 500 000 руб.
Все это с учетом единовременных затрат:
- приобретение ульев на участок - 300 тыс. рублей;
- закупка пчелиных семей - 200 тыс. рублей;
- инвентарь для работы - 18 тыс. рублей;
Прибыль - 518 тысяч рублей.
Еще раз отметим, что сумма расходов в каждом регионе своя плюс надо учитывать ежегодную инфляцию. Здесь приведено среднее количество затрат с учетом цен на 2013 год.
Продажа полученного меда предполагается частным потребителям, участникам кондитерского рынка.
Заключение долгосрочного контракта на поставку меда для небольшой кондитерской фабрики может потребовать установленного годового объема продукции.
Цена, которую вы предлагаете на мед, должна быть фиксированной, это очень важно для правильного ведения дела. Вас не должно волновать, по какой цене агент продает мед в магазин, частному лицу либо на фабрику. Та цена, которую даете вы, должна быть выгодна именно для вас.
Вернуться к оглавлению
Финансовые показатели и риски
Пчеловодство - это сезонный бизнес, поэтому все расчеты по проекту должны учитывать, что средняя прибыль должна отражаться для четырех рабочих месяцев. В зимние месяцы уход за ульями требуется минимальный, но придется закладывать около 4 тысяч рублей в месяц именно на уход и оплату услуг работника, который будет проводить еженедельный мониторинг состояния всех пчелиных семей. Размер оплаты может колебаться, все зависит от количества семей и ульев на участке.
Налоговые отчисления рассчитываются по упрощенной схеме, это 6% от размера общего дохода.
При расчете объема получаемого меда необходимо помнить и о рисках. В основном проблема состоит в том, чтобы получить мед во время неблагоприятных погодных условий, ведь слишком засушливое лето либо дождливая погода оказывают сильное отрицательное влияние на объемы сбора продукта. Есть способ снизить такие риски, применив кочевой метод. Он заключается в том, что при плохой погоде ульи перевозятся в более благоприятную местность, что позволяет минимизировать риск.
Поэтому при составлении бизнес-плана рекомендуется ввести графу на транспортные расходы по перевозке. Для этого обычно необходимо арендовать грузовой автомобиль, но использование кочевого метода даст возможность получить мед в количестве до 40 кг с одного улья, то есть все затраты на перевозку будут полностью компенсированы. Сегодня этот метод применяется многими современными пчеловодами, которые часто кооперируются с целью создания такой совместной стоянки. Это позволяет не только снизить риски, но и гарантированно получить планируемый объем меда.
При этом есть один момент, который необходимо учесть: фермеры, как правило, арендную плату за такие временные стоянки не берут, потому что сами заинтересованы в присутствии пчел на участке и в опылении культур. В некоторых случаях можно организовать кооперацию именно с фермерами, пользуясь их угодьями для стоянки и получая прибыль именно от «труда» пчел.
